愛不是手-台灣傳統零食  

圖片來源:https://goo.gl/jhZCZI

 

大家知道每項台灣傳統零食的象徵意義是什麼嗎?而哪幾項台灣傳統零食是年節必吃不可的呢?接下來就一一為各位介紹囉!

 

台灣傳統零食一:生仁糖

生仁糖就是將花生仁裹上糖霜的花生糖,通常是裹著紅白兩色的糖衣,象徵著吉祥喜氣;生仁糖是源自福建原鄉的節慶零嘴,台灣人又稱之為“天公豆”,顧名思義生仁糖就是初九拜天公時的必備祭品,為了就是將台灣傳統零食的喜氣與吉祥奉獻給神明。

 

台灣傳統零食二:麻粩

麻粩是台灣過年常見的傳統應景甜點,主要原料是糯米、角棕芋,再將製成的麻粩基礎“粿仔乾”下鍋油炸至膨脹,接著蘸取融化的飴糖漿,最後均勻滾上不同口味的堅果穀物,古早味美食“麻粩”就完成了!就狹義台灣傳統零食來說,滾芝麻的稱為麻粩,滾米的稱為米粩,滾杏仁的稱為杏仁粩,但現在統稱為麻粩。

 

台灣傳統零食三:卡哩卡哩

卡哩卡哩因為咬下去有著清脆聲響,並由此命名,這樣的聲音也像鞭炮聲一樣可以除掉過去的霉運,象徵新一年的開始;這項好運零食早年是由馬來西亞傳入台灣,並且以現炸現賣的方式販售,在台灣早期物資缺乏的年代,卡哩卡哩可是吸引大人小孩爭相購買的古早味零食呢!

 

台灣傳統零食四:棗仁核桃糕

棗仁核桃糕是非常高貴又養生的甜食,在過年期間通常會用各色鮮艷的糖果紙包裝,非常喜氣,裡頭還有一層入口即化的糯米紙,微酸的果香夾著豐富堅果,是一種較為健康的傳統零食。在很多長輩的回憶中,這可是非常難得的糖果喔!只有過年才吃得到的台灣傳統零食,而且也象徵著“食棗年年好”的吉祥涵義。

 

台灣傳統零食五:金桔糖

由於取其閩南語的諧音“桔”同“吉”,所以每逢春節,零食果盤內都會有金桔糖的身影,象徵大吉大利、萬事如意,是富有好彩頭的台灣傳統零食。

金桔糖的製作是將金桔去籽,並用鹽水浸泡去除酸澀味後,再加上白糖醃漬熬煮,金桔糖外層包覆著透亮糖衣,內層依舊保留了澄黃色澤與金桔特有的果香。

 

看完了這些古早味甜食,原來台灣傳統零食是如此饒富意義,演變成年節零食的由來也十分有趣,在享用這些台灣傳統零食時,也跟著長知識了!不過吃多了甜食,也想換換口味吃點鹹的,那就可以選擇愛不是手的古早味肉乾肉紙,作為你的解饞良伴吧!

 

台灣傳統零食1   

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